Fim do CCI e não foi em pizza

No dia 21 desse mes fizemos o nosso evento de conclusão do curso. Foi excente, digno de nota dez (mas ainda não sei a nota). Os trabalhos para a realização desse evento começaram em fevereiro e de lá até o dia foram muitos encontros para definir cardápio, a complicadissima lista de compras e utensílios, decoração, som, luz, imagem, flores, vasos, layout do cardapio, serviço, visitas ao Ceagesp, e a liberdade, ordem dos pratos, definição do layout do salão, quantidade de pessoas, mesas, garçon, teste das receitas, fichas técnicas e tudo mais que se precisa para organizar um evento.

O trabalho pesado começou na quarta, vesperá do evento onde ficamos umas 8 horas na cozinha realizando o que se chama de pre preparo do evento e no dia foram 13 horas de muito trabalho e correria.

Nosso cardápio, asiático, possuia 17 receitas originais de 5 paises (Japão, China, Thailandia, India e Vietnã) e foi um menu degustação, tendo um pout-pouri na entra da e na sobremesa. O serviço, fundamental para um bom evento, também funcionou de acordo com as nossas expectativas e o feed back que tivemos que foi um dos melhores eventos realizados em nosso semestre.

Claro que devemos isso a ajuda do nosso professor japa Marcio e da nossa querida monitora Marcela (todas as classes tem a sua monitora, que é a pessoa que junto com o professor auxilia os alunos na sala de aula e claro, sempre arruma aquele tempero que falta no mise en place, mas que tmabém cobra das panelas estarem limpas e brilhando no final da noite. O grupo ta´mbém foi excente e olha que 7 mulheres cheias de personalidade trabalhando junto não é fácil não, desentendimentos aconteceram, mas nada que abalasse a nossa meta que era de realizar um evento nota 10 ou a nossa amizade que espero sinceramente que se extenda, independente de termos finalizado o curso.

Agora vão umas fotinhas do nosso fotografo Cacau.

















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